Швейцарский шоколадный торт

Дважды просеять муку, разрыхлитель, соду и соль. Взбить яйца и постепенно добавить сахар, взбивая, пока масса не увеличится в объеме в три раза. Аккуратно ввести муку. Растопить шоколад в кастрюле вместе с ванилином и водой, добавить в тесто. Выложить тесто в три смазанные маслом и присыпанные мукой формы диаметром 23 см. Выпекать в течение 18—20 минут в разогретой до температуры 180 градусов духовке. Охладить в течение 10 минут, вынуть из духовки и остудить. Коржи сверху смазать глазурью из молочного шоколада.

Приготовление глазури из молочного шоколада. На медленном огне растворить в пароварке шоколад и сливочное масло. Снять с огня, ввести оставшиеся ингредиенты. Поставить в посуду со льдом и взбивать, пока масса не станет очень пышной.