Сироп из черники

Спелые ягоды перебрать, промыть в холодной воде, раздавить деревянной ложкой, выдержать 1—2 часа, а затем процедить для отделения сока. Оставшуюся пюреобразную массу отжать и полученный сок процедить.

Сироп готовить одним из описанных выше способов — холодным или с применением варки.

Готовый сироп разлить в сухие бутылки из темного стекла. Хранить в сухом, прохладном помещении.