Сироп лимонный

Лимон тщательно промыть, разрезать пополам и отжать сок. Затем мелко нарезать его вместе с кожурой, залить горячей водой и отварить на слабом огне в течение 5—10 минут. Настоять 30—40 минут и процедить.

В процеженную жидкость добавить сахар, поставить на огонь и варить при слабом кипении в течение 15—20 минут. Влить отжатый лимонный сок, еще раз довести до кипения и снять с огня. Готовый сироп остудить, вылить в бутылку, закупорить и хранить в прохладном месте.

Лимонный сироп можно использовать к пудингам, кремам, запеканкам.