Сироп желтковый

Сироп желтковый

1

Сахар, желтки и молоко тщательно перемешивают и доводят до кипения при постоянном помешивании. Сироп кипятят в течение 4—5 минут до температуры 104—105°С. Готовый сироп процеживают и охлаждают, в летнее время до температуры 20-22°С, в зимнее —до 28—30°С.

Поделиться:

Ингредиенты

сахар 280 г
желток 8.2 шт.
молоко 200 г

Приятного аппетита!

Поделиться:



2021 © Рецепты на JoyCook.ru