Сканцы

Для фарша морковь нарежьте кубиками и припустите до готовности с маслом и небольшим количеством воды. Затем морковь протрите и смешайте с рублеными яйцами, солью и сахаром. Картофель отварите, протрите горячим и смешайте с яйцом, солью и мукой. Полученную массу разделайте в виде лепешек толщиной 1 см, на середину каждой положите приготовленный фарш и придайте изделиям форму пирожков. Сканцы уложите швом вниз на смазанный маслом противень и запеките.

При подаче полейте сканцы сметаной и оформите зеленью.