Скумбрия фаршированная, варенная в пакете

Как приготовить скумбрию фаршированную:

У рыбы отрезать голову, плавники и хвост.

Сделать разрез со стороны хребта. Удалить хребет, ребра и внутренности.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В миску с морковью натереть плавленый сырок.

Туда же натереть вареные яйца.

Лук очистить, нарезть. Смешать с остальными продуктами.

Посолить. Перемешать.

Всыпать желатин (7-8 г), перемешать.

Отрезать кусок фольги.

Взять подготовленную скумбрию, разложить ее кожей вниз.

Слегка присолить. Посыпать желатином.

Выложить начинку (треть от общего количества).

Плотно завернуть. Точно так же нафаршировать остальные тушки.

Перенести 2 рыбки на фольгу. Сверху уложить третью. Прижать. Снова посыпать желатином.

Плотно завернуть скумбрию фаршированную в фольгу рулетом.

Закрутить края. Придавить его, чтобы не было пустот.
Сложить получившийся рулет в пакет. Завязать пакет. Он должен быть без отверстий! На всякий случай заворачиваем рулет еще в один пакет.

Вскипятить воду. Опустить рулет в кипяток, варить скумбрию фаршированную 40 минут. Затем рыбу остудить. Положить скумбрию в холодильник под пресс на 3 часа.

Снять пакеты и фольгу. Нарезать скумбрию фаршированную.

Приятного аппетита!