Скумбрия, жаренная с сыром

Скумбрию разделать, филе рыбы порезать небольшими одинаковыми кусочками, посолить и поперчить. На каждый второй кусок положить по тонкому ломтику сыра, сверху покрыть другим куском рыбы. Скрепить «бутерброды» деревянными палочками. Запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде в растительном масле. Затем палочки убрать, «бутерброды» посыпать тмином и мелко нарезанной зеленью кинзы.

На гарнир подать салат из свежих овощей и маринованный репчатый лук.