Сладкий морковный суп

Морковь натереть на крупной терке. Добавить миндаль, изюм, цедру и ваниль. Залить кипящей водой так, чтобы она была на уровне морковки. Варить на маленьком огне 10 мин. Добавить молоко, лимонный сок и мед. Прогреть еще раз, но не кипятить. Подавать, посыпав толченым миндалем.