Сладкий перец с яблоками в маринаде

Для маринования используют желтые или красные плоды перца и неокрашенные сорта яблок. Перец очищают, разрезают на половинки, бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты и охлаждают. Яблоки разрезают на 4 дольки, удаляя семенную часть, бланшируют 1-2 минуты и охлаждают. В банки, чередуя, укладывают перец и яблоки. Заливают маринадом и стерилизуют банки при 90° C: пол-литровые — 20 минут, литровые — 25 минут.