Сладкий жареный перец

Сладкий перец обжарить на сильном огне. Окунуть в холодную воду, снять кожуру. Удалить плодоножку и семена, просушить и нарезать полосками. Положить в стеклянные стерилизованные банки, посолить, обильно полить оливковым маслом, герметически закрыть и поставить в прохладное место.