Славонский чобанац

Лук мелко нарезать, обжарить в разогретом масле, добавить раздавленный чеснок, нарезанные кусками мясо и потроха (сердце, язык, печень), слегка обжарить, посыпать молотым красным перцем, посолить, добавить лавровый лист и тушить до готовности, подливая понемногу вино и воду. Незадолго до конца приготовления положить очищенный картофель, нарезанный кубиками, залить водой, покрыв содержимое, и варить до готовности. Затем добавить разбавленное томатное пюре, стручок жгучего перца, поперчить немного проварить.