Сливочно-медовый крем

Сливки смешать с медом и довести смесь до кипения — около 1,5 мин при полной мощности. Яйца и желтки слегка взбить с ванилином, имбирем и корицей, влить их в сливочно-медовую смесь. Взбить массу венчиком.

В порционные формочки положить по небольшому кусочку сливочного масла, растопить его (25 сек при полной мощности), смазать маслом стенки формочек и разлить в них подготовленную массу. Закрыть пергаментом и выдержать в печи 12—13,5 мин на средней мощности. Остудить сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике в течение 1—2 ч.

Выложить крем на десертные тарелки, опрокинув формочки. Готовое блюдо можно украсить кусочками свежих фруктов.