Слоеное тесто

Просеять в миску муку и соль. Порезать масло на кубики и втереть их в муку. Влить туда же воду и лимонный сок. Вымесить тесто руками.

Придать тесту форму кирпича и положить на стол, посыпанный мукой. Раскатать в прямоугольный пласт размером приблизительно 15 х 30 см. Сложить пласт втрое, повернуть на 90 градусов и раскатать вновь. Снова сложить втрое и раскатать. Завернуть в полотенце и положить в холодильник на 30 минут.