Сметанный крем с желатином (основной)
Рецепты с желатином отличаются простотой приготовления и позволяют без хлопот приготовить разнообразные десерты. Вот и этот рецепт сметанного крема с желатином не потребует больших усилий и позволит полакомиться нежным сметанным желе.
Ингредиенты
| Сметана (15-20%) - 300 г |
| Пудра сахарная - 4 ст. ложки |
| Желатин - 1 ч. ложка |
| Молоко - 0,5 стакана |
| или Вода - 0,5 стакана |
| Сахар ванильный - 5 г |
| или Ароматизирующая эссенция - 2-3 капли |
Фото рецепт
Подготовить продукты для сметанного крема.
Как приготовить сметанный крем с желатином:
Желатин для крема развести в 1/2 стакана молока или воды (с молоком крем получится нежнее). Оставить для набухания (обычный желатин набухает 40 минут, а быстрорастворимый - 15 минут).
Поставить кастрюльку с раствором желатина на медленный огонь и подогреть до полного растворения желатина (примерно 5 минут). Следить, чтобы молоко (или вода) не закипело. Оставить остывать.
В миску налить сметану, добавить сахарную пудру.
Сметану сбить с сахарной пудрой (примерно 3 минуты).
Сметанный крем с желатином ароматизировать по вкусу эссенциями или ароматизаторами (их добавлять в конце взбивания перед введением желатина).
В конце взбивания влить в крем тонкой струйкой теплый (40° С) раствор желатина.
Налить крем в вазочки или креманки.
Поставить крем из сметаны с желатином в холодильник до полного застывания (4-5 часов).
Сметанно-желатиновый крем готов. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru