Сметанный крем

Яйца растереть с сахаром, затем, непрерывно помешивая, влить тонкой струйкой горячее молоко. Нагреть смесь на водяной бане до загустения, добавить в нее набухший желатин, ванилин, все хорошо перемешать и охладить.

Сметану взбить с небольшим количеством сахара до образования густой, пышной пены и постепенно ввести в нее смесь молока и яиц.

Крем разложить в порционную посуду и охладить. Подавать с ягодным сиропом и консервированными фруктами.