Сочные мясные котлеты с овощами
Котлеты, приготовленные таким способом, получаются очень сочными, потому что половину фарша составляют овощи.
Ингредиенты
| Мясной фарш - 500 г |
| Капуста белокочанная - 250 г |
| Морковь - 2 шт. |
| Лук репчатый - 2 шт. |
| Манка - 5 ст. л. |
| Соль |
| Черный молотый перец |
| Растительное масло для смазывания бумаги |
| * |
| Для соуса: |
| Мука - 1,5 ст. л. |
| Масло сливочное - 75-80 г |
| Вода или бульон мясной - 1,5 стакана |
| Томатный соус или томатная паста - 2 ст. л. |
| Соль |
| Черный молотый перец |
Фото рецепт
Капусту, морковь и лук порежьте небольшими кусочками.
Включите духовку на 220 градусов.
Пропустите овощи через мясорубку.
К овощам добавьте фарш, манку, посолите, поперчите, хорошо перемешайте. Из фарша сформируйте котлеты и выложите на деко (противень), застеленный пекарской бумагой и смазанный растительным маслом. Поместите котлеты в разогретую духовку, готовьте до золотистости, примерно 20-25 минут.
Тем временем приготовьте соус. Для этого в небольшой кастрюльке растопите сливочное масло, насыпьте муку, хорошо размешайте, а затем влейте воду или бульон, помешивая, доведите до кипения, варите при постоянном помешивании пару минут. Потом снимите соус с плиты, посолите, поперчите и добавьте томатный соус (можно томатную пасту или кетчуп).
Готовые котлеты достаньте из духовки и аккуратно переложите в глубокую форму.
Залейте соусом и поместите в духовку еще на 15-20 минут.
Сочные котлетки готовы!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru