Сок из шиповника с мякотью

Сок из шиповника с мякотью

Зрелые свежие плоды моют, освобождают от семян, разваривают до размягчения, растирают, добавляют 1 стакан воды на 1 кг мякоти, подогревают до 65—70 °С и протирают через мелкое сито из нержавеющей стали. К протертой массе добавляют свежеприготовленный сахарный сироп 50%-ной концентрации (40 % от объема полученной после протирания массы) Смесь подогревают до температуры 60—65 °С, все время помешивая. Разливают в горячие стеклянные полулитровые банки, накрывают прокипяченными крышками и пастеризуют при 95 °С 20 мин.

Поделиться:

Ингредиенты

вода 1 стакан
шиповник 1 кг

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru