Солянка грибная

Грибы отварить, промыть и нарезать соломкой. Лук нарезать и спассеровать на масле с добавлением томатного пюре, огурцы очистить и нарезать соломкой, припустить. В кипящий грибной отвар положить пассерованный лук с томатом, припущенные огурцы, каперсы, оливки, грибы, специи и варить 5—10 минут. В конце варки добавить соль. В тарелку с солянкой положить маслины, ломтики лимона, зелень.

Поделиться:

Ингредиенты

грибы белые свежие 10 шт.

вода 2 л

лук репчатый 3 головки

масло сливочное 3 ст. ложки

томат-пюре 4 ст. ложки

огурцы соленый 2 шт.

каперсы 1 ст. ложка

оливки 10 шт.

маслины 10 шт.

лимон по вкусу

лавровый лист по вкусу

перец чёрный горошком по вкусу

зелень по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: