Солянка рыбная на сковороде

Лук мелко нашинковать, смешать с квашеной капустой, добавить специи, соль, сахар и обжарить слегка на масле. Нарезать ломтиками огурцы, развести водой или бульоном муку, положить в сковороду с капустой и прогреть. В глубокую, смазанную маслом сковороду, уложить часть овощной смеси, на нее — слой рыбы. Сверху рыбу покрыть овощной смесью, залить оставшимся маслом и поставить в разогретую духовку. Тушить в течение 30—40 минут.