Солянка с квашеной капустой

Капусту отжать от рассола. Рассол развести водой, прокипятить, положить в него капусту, мелко нарезанную грудинку, лук, перец и поставить варить. Добавить нарезанную кубиками и обжаренную на сале колбасу. В конце приготовления заправить солянку сметанным соусом и толченым чесноком. При подаче к столу положить сметану и рубленый укроп.