Солянка старомосковская в горшочках
Солянка – это нечто особенное и всегда вкусное. Как у меня дома говорят: «О-о-о, соляночка!» Ее можно подать и на праздничный стол и в будни домочадцев порадовать, ведь набор продуктов доступный и приготовить солянку не сложно.
Ингредиенты
| Мясной бульон – 1,5-2 л |
| Ветчина – 150 г |
| Вареная нежирная колбаса – 150 г |
| Консервированные грибы – 1 стакан |
| Лук репчатый – 1 шт. |
| Огурцы соленые - 2 шт. |
| Масло сливочное – 4 ст. ложки |
| Томатная паста – 2 ст. ложки |
| Помидоры свежие – 2 шт. |
| Лимон – 1/4 шт. |
| Маслины или оливки – 10-12 шт. |
| Каперсы – 1-2 ст. ложки |
| Зелень петрушки и укропа |
| Сметана по вкусу |
| Перец черный молотый |
| Соль |
Фото рецепт
Как приготовить солянку в горшочках:
Заранее сварим бульон. При желании мясо из бульона можно порезать кусочками и тоже добавить в солянку.
Ветчину и колбасу режем кусочками и слегка обжариваем на масле.
Пассеруем мелко порезанный лук и добавляем к нему томатную пасту. Жарим вместе 2 минуты на умеренном огне.
Режем кусочками огурцы, 2-3 минуты обжариваем их на масле на среднем огне, потом добавляем немного бульона и тушим под крышкой 10 минут.
В порционные горшочки разложим равномерно обжаренные ветчину и колбасу, лук с томатом и огурцы. Добавим грибы и зальем подсоленным бульоном. Закрываем горшочки крышечками. Ставим солянку в горшочках в духовку, включенную на 180 градусов, на 1 час.
При подаче в солянку положим маслины без косточек, каперсы, дольки помидоров, дольки лимона, зелень. Сметану и перец в солянку в горшочках добавляем по желанию.
Солянка в горшочках готова. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru