Сом с картофелем

Рыбу промыть, удалить внутренности, отрубить голову, хвост, плавники, снова промыть холодной водой и нарезать кусками толщиной в 3 — 4 см. Куски судака посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить в масле. Мелкую картофель очистить и, не разрезая, обжарить ее в жире. Готового сома уложить на тарелку, сбоку положить жареный круглый картофель, полить томатным соусом, посыпать рубленой зеленью и чесноком.