Сорали с брынзой

Подготовить тесто. Положить на чистую скатерть, посыпанную мукой, затем растянуть его тонко квадратом со стороной в 40 см. Верх коржа смазать топленым маслом, посыпать тертой брынзой, затем, приподымая конец скатерти, свернуть тесто рулетом. Края рулета завернуть в разном направлении, придав пирогу форму латинской буквы V. После этого положить на противень, смазать желтком и испечь в духовом шкафу. Подавать к столу горячими, смазав топленым маслом.