Сосиски в кляре
В случае, когда нужно вкусно и быстро перекусить, выручают любимые многими сосиски. Рецепты их приготовления можно разнообразить. Кроме обычного отваривания, есть и более интересные рецепты - в кляре, хрустящем и румяном, сосиски будут выглядеть очень аппетитно. Для этого их нужно обжарить в жидком тесте из яйца, молока, растительного масла и муки.
Ингредиенты
| Сосиски - 8 шт. |
| Масло растительное для фритюра - 100 мл |
| Зелень петрушки - 4-5 веточек |
| Для кляра: |
| Масло растительное - 4 ст. ложки |
| Мука - 5 ст. ложек |
| Молоко - 5 ст. ложек |
| Яйца - 1 шт. |
| Соль - 0,25 ч. ложки |
| Сахар - 0,25-0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовьте продукты для приготовления сосисок в кляре.
Как приготовить сосиски в кляре:
Очистите сосиски. Промокните их бумажным полотенцем досуха, чтобы к ним лучше прилипал кляр.
Отделите желток, смешайте его с растительным маслом.
В холодном молоке растворите соль и сахар.
Добавьте яичный желток, смешанный с растительным маслом.
Просейте муку. Добавьте просеянную муку в кляр. Перемешайте.
Взбейте белок в пену.
Затем введите в полученную массу взбитый яичный белок.
Перемешайте все до однородности.
Накалывайте на вилку сосиски, обмакните в приготовленный кляр.
В высокой сковороде (или казане) разогрейте растительное масло.
Сосиски обжарьте на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета, переворачивая для равномерной прожарки. Обжаривать нужно 4-5 минут.
Остатки кляра можно также обжарить.
Вымойте и нарежьте зелень.
Перед подачей на стол посыпьте готовые сосиски в кляре нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru