Соус амстердамский

Яичные растереть холодной водой, с кусочками маслом (1/3 ), проварить, помешивая, водяной до. Затем струйкой часть сливочного, перемешать, соком, солью процедить.

Поделиться:

Рецепты соусов Голландская кухня

Ингредиенты

масло 16-300 г

желток яичный 55-6 шт.

вода 82-0.3 стакана

лимон 70-0.5 шт.

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: