Соус баклажанный

Испечь на огне баклажаны. Снять кожицу. Слегка поджарить.

Поджарить картофель, нарезанный соломкой, нарезанный сладкий перец, чеснок и помидоры.

Положить слой баклажанов, слой жареного лука, картофеля, моркови, перца и посыпать зеленью. Затем снова слой баклажанов и т. д.

Подавать в горячем виде, сверху посыпать зеленью.