Соус бешамель

На сковороде распустить 40 г сливочного масла, добавить муку, когда она приобретет золотистый оттенок, влить холодное молоко, посолить, поперчить. Варить, постоянно помешивая, 10 мин. Снять с огня, перемешать с яичным желтком, оставшимся сливочным маслом и тертым сыром. Подавать к блюдам из мяса, яиц, овощей.

Поделиться:

Ингредиенты

масло сливочное 60 г

или маргарин 60 г

мука 30 г

молоко 0.5 л

желток 1 шт.

сыр 50 г

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: