Соус бешамель

Масло растопить, прибавить слегка поджаренную муку, развести молоком, чтобы не было

комочков, посолить, дать закипеть.

Прибавить лимонный сок или лимонную кислоту по вкусу, сметану. Сильно нагреть и

перемешать с желтками в однородный соус.

Поделиться:

Французская кухня Блюда из молока Рецепты соусов Бешамель

масло 40 г

мука 30 г

молоко 1 стакан

сметана 100 г

желток 1-2 шт.

соль по вкусу

лимон по вкусу

или лимонная кислота по вкусу

сыр 30 г

Приятного аппетита!

Поделиться: