Соус бешамель
Нежный соус бешамель отлично подходит для овощных или картофельных блюд, его также используют как основу для других соусов.
Ингредиенты
| Молоко - 1 л |
| Мука - 50 г |
| Масло сливочное - 50-100 г |
| Сахар - 10 г |
| Соль - 0,5-1 ч. ложка |
| Перец черный молотый - 0,25-0,5 ч. ложки |
| Мускатный орех - 0,25-0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты для соуса бешамель.
Как приготовить соус бешамель:
В сотейнике на слабом огне растопить сливочное масло.
Всыпать муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Муку, помешивая, пассеровать на масле до светло-кремового цвета (5-7 минут), немного охладить.
Развести, хорошо размешивая, молоком. Для этого подливать молоко понемногу - по 2-3 ст. ложки и тщательно растирать.
Так ввести все молоко.
Варить соус бешамель при слабом кипении 3-5 минут. Добавить соль, перец, сахар, мускатный орех.
Процедить.
Довести до кипения, добавить масло, перемешать.
Подавать соус бешамель к молодому картофелю, овощам и т.д.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru