Соус бешамель

Подготовить продукты для соуса бешамель.

Как приготовить соус бешамель:

При необходимости натрите мускатный орех на мелкой терке.

На медленном огне растопить в кастрюле сливочное масло.

Всыпать муку в масло. Поджарить в нем муку до светло-золотистого цвета (2-3 минуты). Все время помешивать.

Влить молоко, непрерывно помешивая. Вливать его нужно маленькими порциями, по 0,5 стакана.

В готовом соусе не должно образовываться комков, в случае необходимости соус процедить.

Соус для остроты приправить солью, перцем и мускатным орехом, снова довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне несколько минут, помешивая, 3-5 минут.

Соус башамель готов. Приятного аппетита!