Соус-хрен с уксусом по-польски

Хрен тщательно очистить и натереть. Вскипятить воду, добавить соль, сахар и уксус, остудить и залить хрен. Количество воды и уксуса можно увеличить или добавить по вкусу больше сахара и меньше соли. При заправке салатов в соус можно ввести сметану, вареную свеклу (натертую на мелкой терке), натертые кислые яблоки, маринованную бруснику, сливки, мед, майонез.