Соус майонез с эстрагоном

Листья эстрагона, зелень петрушки и укропа мелко нарубить, истолочь в ступе, выжать сок и соединить с лимонным соком. Стебли эстрагона припустить с небольшим количеством воды, остудить и влить в сок. Полученную смесь ввести в майонез, добавить соевый соус и хорошо перемешать до получения однородной массы. Подавать к мясным и рыбным блюдам.