Соус-майонез с желатином

Желатин замачивают в воде (в соотношении 1:8) на 1- 1,5 ч до полного набухания. Распускают набухший желатин в рыбном бульоне, доводят его до кипения, процеживают и охлаждают. Майонез соединяют с полузастывшим желе, взбивают венчиком и охлаждают

Поделиться:

Ингредиенты

майонез 200-250 г

бульон рыбный 500 г

желатин 15 г

Приятного аппетита!

Поделиться: