Соус майонез со сметаной

Приготовить соус майонез, как описано выше (98), затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать. Если соус недостаточно кислый, то следует добавить немного разведенной лимонной кислоты. Соус майонез со сметаной подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов и т. П.