Соус паровой для мясных блюд

Мясной выпаривать течение 20-30. Пассерованную масле развести бульоном, сырые коренья свежие (шампиньоны) варить течение, снимая поверхности. Затем сок или кислоту, виноградное, красный молотый, соль, через, довести кипения заправить маслом. к котлетам,, цыплятам.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон 56-600 г

шампиньоны 85-70 г

мука 16-50 г

сок 14-30 г

вино виноградное 26-100 г

масло 10-30 г

соль по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: