Соус паровой

В основной белый соус вливают лимонный сок, кладут специи, нашинкованные вареные шампиньоны, соус доводят до кипения и добавляют вино. Готовый соус заправляют сливочным маслом.

Соус паровой подают к отварным и припущенным мясным блюдам, цыплятам, курам, телятине, котлетам из птицы, дичи и телятины.

Поделиться:

Ингредиенты

соус белый (основной). 2 стакана

вино белое сухое 2 ст. ложки

сок лимона 2 ст. ложки

масло сливочное 20 г

шампиньоны 50 г

лавровый лист 2 шт.

перец горошком 4-5 шт.

Приятного аппетита!

Поделиться: