Соус по-македонски к рыбе

Шпик кубиками, слегка на разогретой и на оливковом. Добавить лук, мелко. Тушить мягкости, посыпать и рыбным. Прокипятить медленном. Прибавить корнишоны, соус измельченное перепелиное, посолить поперчить вкусу. аромата влить капель вина коньяка. подавать жареному красной.