Соус по-матросски

В готовый томатный соус кладут нарезанные соломкой пассерованные лук-саженец, шампиньоны, добавляют грибной бульон и проваривают 10—15 мин, затем добавляют красное сухое вино и заправляют сливочным маслом, смешанным с протертыми анчоусами и молотым красным перцем.

Соус тщательно перемешивают.

Поделиться:

Ингредиенты

соус томатный 875 г

лук саженец 120 г

шампиньоны 100 г

вино красное сухое 75 г

анчоус 50 г

маргарин 15 г

масло сливочное 30 г

специи по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: