Соус с грибами и креветками
В томатный соус положить протертую через сито вареную мякоть креветок, мелко нарезанные белые вареные грибы и варить 15—20 минут. В конце варки влить вино. Готовый соус заправить проваренными при 70—80° С маслом, сырыми желтками и соком лимона. Соус тщательно перемешать до однородной массы. Подавать к припущенной рыбе и к блюдам из мидий, креветок, раков.
Поделиться:
Ингредиенты
| грибы белые свежие 150 г |
| креветки 100 г |
| лимон 2-3 дольки |
| вино белое сухое 100 г |
| желток 3 шт. |
| масло сливочное 50 г |
| соль по вкусу |
| соус томатный по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru