Соус сметана с томатом

Соус-сметану соединить с пассированным на сливочном масле томатом, заправить по вкусу солью, перцем, прокипятить, добавить сливочное масло, размешать и процедить. Подавать соус к фаршированным перцам, кабачкам, голубцам и другим, в основном овощным блюдам.