Соус сметанный с сыром (бешамель)

Муку спассеровать на масле, добавить молоко, довести до кипения. Соус заправить солью, лимонной кислотой (по вкусу), ввести растертый желток, сметану, тертый сыр, все хорошо размешать и подогреть не доводя до кипения. Употребляют при запекании овощных, рыбных и мясных блюд.

Поделиться:

Ингредиенты

сметана 450 г

масло сливочное 110 г

мука пшеничная 135 г

молоко 225 г

желток 45 г

сыр тёртый 70 г

соль по вкусу

лимонная кислота по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: