Соус винный

Сырые яичные желтки растереть с сахаром, затем постепенно вливать разведенный в холодной воде крахмал. Прибавить подогретое белое вино, хорошо все размешать и проварить до образования пара на поверхности. Когда соус загустеет до консистенции сметаны, снять с огня и хорошо взбить.

Поделиться:

Рецепты соусов Румынская кухня

Ингредиенты

желток 8 шт.

вино белое столовое 600 г

сахар 200 г

крахмал картофельный 40 г

Приятного аппетита!

Поделиться: