Соус яично масляный голландский

В посуду опустить сливочное масло, яичные желтки и, непрерывно помешивая, прогревать на слабом огне до загустения. Затем кастрюлю сдвинуть на край плиты, соус заправить солью и лимонным соком, хорошо размешать. Подавать соус к отварным цветной капусте и рыбе.