Спагетти с мясом
Мясной соус для этого блюда готовится из говяжьего фарша, оливок и соуса маринара.
Ингредиенты
| Фарш говяжий - 230 г |
| Спагетти тонкие - 230 г |
| Соус маринара - 1 и 2/3 стакана |
| Оливки, фаршированные пименто (резаные) - 60 г |
| Херес сухой - 0,25 стакана |
| Каперсы - 1 ст. л. |
| Масло оливковое - 1 ст. л. |
| Лук репчатый (рубленый) - 2 стакана |
| Чеснок (измельченный) - 2 ч. л. |
| Орегано сушеный - 1 ч. л. |
| Соль - 0,5 ч. л. |
| Перец красный (раскрошенный) - 0,25 ч. л. |
| Перец черный молотый - 0,25 ч. л. |
| Шафрановые рыльца (раскрошенные) - 0,25 ч. л. |
| Петрушка свежая (рубленая) - 0,2 стакана |
Как приготовить спагетти с мясом:
1. Спагетти отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить.
2. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне. Налить оливковое масло, выложить лук, жарить, помешивая, около 4 минут. Добавить в сковороду чеснок, готовить еще 1 минуту. Насыпать орегано, красный раскрошенный перец, соль, черный молотый перец и шафран.
3. Выложить в сковороду фарш, готовить, помешивая, примерно 5 минут, до коричневого цвета со всех сторон. Ввести в сковороду соус маринара, оливки, херес, каперсы и 3 столовые ложки петрушки, довести до кипения. Уменьшить огонь, тушить минут 15.
4. Выложить в сковороду с соусом спагетти, готовить спагетти с мясом минуты 2, лишь для того, чтобы прогреть. Посыпать спагетти с мясом оставшейся 1 столовой ложкой петрушки.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru