Спинка минтая, запеченная с яйцом

Нарезанные куски минтая посолить, поперчить, запанировать в муке и обжарить. Обжаренную рыбу переложить на чистую сковороду, смазанную маслом. Сырые яйца смешать со сметаной, рубленым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, посолить по вкусу.

Рыбу залить смесью и запечь в духовке.

При подаче посыпать зеленью.