Старинный английский кекс с вишней

Предварительно нагрейте духовку до 160° С.

Используйте глубокую форму для торта диаметром 18 см.

Форму смажьте сливочным маслом и выложите ее бумагой. Смешайте в миску все ингредиенты и тщательно взбейте до получения однородной массы. Переложите смесь в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте в духовке около 1 часа 30 минут, чтобы теплый нож, вынутый из середины, оставался чистым. Остудите кекс в форме в течение 5 минут, затем выньте, удалите бумагу и положите на решетку до полного охлаждения.