Ставрида, тушенная со сладким перцем и помидорами

Рыбу очистить, промыть, разрезать на куски, посыпать перцем, солью, тимьяном, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться 30 минут. Затем обвалять в муке и обжарить на растительном масле до образования корочки.

Очистить лук и сладкий перец, нарезать полукольцами и спассеровать на масле.

Помидоры нарезать крупными дольками. Переложить в сотейник овощи, влить рыбный бульон и довести до кипения.

Чеснок очистить, нарезать и растереть с солью. Добавить в сотейник обжаренные куски рыбы, посыпать чесноком и тушить при слабом кипении.