Стир-фрай с курицей

25 минут (подг. 25 минут) 4 ZNAIKA

Для стир-фрая из курицы понадобится куриное филе, зеленый горошек, болгарский перец, лук. Как обычно, стир-фрай (обжаренные кусочки мяса и овощей) готовится просто и быстро.

Поделиться:

Ингредиенты

Куриное филе (резаное мелкими кусочками) - 450 г

Перец болгарский красный (резаный полосками) - 1 шт.

Перец болгарский желтый (резаный полосками) - 1 шт.

Зеленый горошек в стручках (сахарный) (резаный по диагонали) - 1 стакан

Лук репчатый (резаный по вертикали) - 1/2 стакана

Имбирь свежий (измельченный корень) - 1 ст. л.

Чеснок (измельченный) - 1 ст. л.

Лук зеленый (резаный) - 1/4 стакана

Арахис жареный (рубленый) - 1/4 стакана

Темное кунжутное масло - 1 ст. л.

Куриный бульон - 1/2 стакана

Соевый соус - 2 ст. л.

Рисовый уксус - 1 ст. л.

Паста чили - 2 ч. л.

Кукурузный крахмал - 2 ч. л.

Соль - 1/4 ч. л.

Масло растительное - 2 ст. л.

Рис отварной (гарнир) - 2 стакана

Как приготовить стир-фрай из курицы:

1. В небольшой миске соединить 2 чайные ложки кунжутного масла, куриный бульон, соевый соус, уксус, чили, крахмал и соль, взбить вилкой.

2. На сильном огне разогреть вок или другую большую сковороду. Налить в разогретую сковороду оставшуюся 1 чайную ложку кунжутного масла и 1 столовую ложку растительного масла. Выложить в горячее масло кусочки куриного филе и жарить, помешивая, около 2 минут. Переложить филе на тарелку.

3. В сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла, выложить болгарский перец, зеленый горошек, лук, имбирь и чеснок, жарить 1 минуту. Залить овощи маринадом, готовить около 30 секунд. Куриное филе переложить в сковороду с овощами, готовить стир-фрай из курицы около 4 минут.

На каждую из четырех порционных тарелок выложить по 1/2 стакана риса, а сверху 1 стакан овощей с курятиной. Посыпать стир-фрай из курицы зеленым луком и арахисом.

Приятного аппетита!

Поделиться: