Страчетти из телятины (Straccetti di vitello)
Страчетти в переводе с итальянского означает "разорванные тряпки, лоскуты". Блюдо похоже на бефстроганов, но здесь к телятине не добавляется сметана. Приготовить это блюдо можно за считанные минуты, а вкус нежного мяса со специями порадует всю семью! Предлагаю простейший способ приготовления телятины.
Ингредиенты
| Телятина - 500 г |
| Бульон - 100 мл |
| Масло оливковое - 50 мл |
| Соль - по вкусу |
| Специи - по вкусу |
Можно также использовать для страчетти говядину, только придется потушить ее подольше.
Фото рецепт
Как приготовить страчетти из телятины:
Мясо нарезаем поперек волокон очень тонко. Я предпочитаю осуществлять нарезку, когда мясо слегка подморожено. У нас должны получиться небольшие, тонкие кусочки. Слегка подсаливаем. Добавляем специи по вкусу и оливковое масло. Перемешиваем и даем постоять около часа.
На раскаленной сковороде с толстым дном быстро обжариваем телятину. Добавляем горячий бульон и даем ему испариться.
Подаем страчетти сразу же. Это блюдо не советую готовить заранее!Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru