Стручки фасоли в томате

Поджарить на небольшом количестве смальца полголовки мелко нарезанного лука. Положить 1 кг очищенной и вдоль разрезанной фасоли вместе с 3—4 помидорами, предварительно сняв с них кожицу. Посолить и медленно варить до тех пор, пока не останется совсем мало жидкости. По вкусу можно заправить уксусом или лимонным соком.